سويا

خواص داروئي:

۱) سويا مقوي و باد شكن است

۲)دانه سويا ، مدر ، تب بر و ضد سم است

۳)در چين دانه سويا را بعنوان ضد سم مصرف مي كنند

۴)شير سويا غذاي مفيدي براي كودكان است

۵)نان سويا براي مبتلايان به بيماري قند بسيار مناسب است  زيرا اولا ارزش غذايي زيادي درد ثانيا مواد نشاسته اي كه تبديل به قند مي شود در آن كم است

۶)دانه هاي سبز سويا را له كرده و بصورت ضماد در آوريد اين ضماد براي زخم هاي آبله و ساير زخم ها مفيد است همچنين براي رفع التهاب و قرمزي پاي بچه ها كه در اثر ادرار بوجود آمده مفيد است .

۷)سويا براي مبتلايان به نقرس و رماتيسم و اشخاص ضعيف البنيه بسيار مفيد است

۸)سوس سويا براي تحريك اشتها بكار مي رود

۹)سوس سويا را براي از بين بردن بوي گوشت بكار مي برند

۱۰)سوس سويا را به غذاهايي كه تدريد دريد سالم باشد بزنيد سم آنرا خنثي مي كند

۱۱)سوس سويا ملين ،‌ خنك كننده و ضد سم است

۱۲)اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنين باشد به او سوس سويا بدهيد

۱۳)اگر ادرار كسي بخون آلوده است سوس سويا درمان آن است

۱۴)سوس سويا براي سوختگي پوست مفيد است

۱۵)فرآورده هاي سويا براي پيشگيري سرطان مفيد است

۱۶)سويا به فعاليت روده ها و دفع منظم سموم كمك مي كند

۱۷)سويا مقدر تري گليسيدر خون را پائين مي آورد

۱۸)براي تميز كردن شريانها از فرآورده هاي سويا استفاده كنيد حتي مبتلا به شرائين و در معرض خطر قلبي هستند اگر از سويا استفاده كنند و گوشت را از برنامه غذايي خود حذف كنند بزودي شريانهاي آنها تميز و جوان خواهد بود .

۱۹)سويا سنگ كيسه صفرا را شكسته و خارج مي سازد و اگر از فرآورده هاي سويا استفاده كنيد در بدن شما سنگ كيسه صفرا توليد نخواهد شد اگر سنگ كيسه صفرا دريد رژيم خود رابه سويا تغيير  دهيد

۲۰)سويا براي سلامت روده بزرگ و تنظيم تخليه و دفع مواد زائد بسيار مفيد است

۲۱)سويا موثر براي درمان سرطان كولون است

۲۲)سويا از سرطان سينه جلوگيري مي كند

۲۳)سويا منبع غني هورمون استروژن است بنابراين مي توان جانشين هورمونهاي مصنوعي در دوران يائسگي باشد . پس خانم ها در دوران يائسگي بهتر است از فرآورده هاي سويا استفاده كنند .

سویا و کاهش خطر بیماریها:

سویا ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

جایگزینی محصولات حیوانی با سویا باعث افزایش کلسترول خوب نیز در بدن می شود.
این نظریه در سال ۱۹۹۹ در آمریکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترویج و تبلیغ سویا را بر روی اتیکت های غذایی به شرکت های آمریکایی واگذار کرد. در همین زمان سویا به عنوان یک رژیم مناسب برای بیماران قلبی معرفی شد.

سویا از بروز سرطان پروستات جلوگیری می کند

در بیش از ۴۰ نوع تحقیق مختلف ثابت شده است که سویا باعث بهبود عملکرد پروستات میشود زیرا حاوی مقادیر زیادی ایزوفلایون است. ایزوفلایون یک نوع آنتی اکسیدان برجسته و موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در پروستات است.

پروتئین سویا از ترشح آنزیمهایی که باعث تحریک رشد نابهنجار سلولهای تشکیل دهنده پروستات می شوند جلوگیری میکند. میزان پایین سرطان پروستات در مردان آسیایی گویای استفاده آنها از این ماده غذایی بی نظیر است.

سویا سلامت استخوان ها را تضمین میکند

مطالعات آماری نشان می دهد که مصرف سویا در خانم های یائسه از بروز پوکی استخوان در آنها جلوگیری می کند. مردان نیز از فواید سویا در این زمینه بی بهره نیستند زیرا مصرف آن استخوان ها را محکم کرده، کمبود مواد معدنی را جبران می کند و باعث کاهش بیماری آرتروز می شود.

سویا باعث حفظ سلامت روده بزرگ می شود

آمار مرگ و میر به دلیل سرطان روده در بیماری های جهاز هاضمه بالاترین درصد را به خود اختصاص می دهد. البته هنوز دانشمندان به هیچ گونه دلیل علمی و یا ادعای قطعی در این زمینه دست پیدا نکرده اند. اما سویا نقش مهمی را در حفظ سلامت دستگاه گوارش که روده نیز جزئی از آن به حساب می آید، بازی می کند.

تحقیق و بررسی در مورد افرادی که از سرطان روده جان سالم به در برده اند حاکی از آن است که مصرف سویا باعث کاهش تکثیر سلول های سرطانی در روده می شود

 ● سویا و یائسگی
نشانه های یائسگی عبارت است: عرق کردن و گرمای زیاد بدن، پوکی استخوان، بیماری قلبی و ریزش موی سر. این عوارض در نتیجه ی کاهش استروژن (هورمون زنانه) به وجود می آیند. اگر شما جزو مصرف کنندگان سویا هستید، دیگر نگران عوارض یائسگی نباشید.
در ژاپن مردم زیاد سویا مصرف می کنند و بررسی ها نشان داده که تنها ۳/۱ خانم های ژاپنی علائم یائسگی را بروز داده اند.
تحقیقات نشان داده است که زنانی که هر روز سویا مصرف می کنند، حدود۴۰ درصد عوارض ناشی از یائسگی را از بین می برند.
پس بهتر است از سویا به جای پروتیئن حیوانی استفاده کنیم تا از عوارض ناشی از مصرف پروتیئن حیوانی در امان مانیم.
● سویا و سرطان
سرطان هایی از قبیل سرطان سینه، تخمدان و پروستات با کمک سویا از بین رفته است. پس بهتر است این ماده مغذی را بهتر بشناسیم و در زندگی خود از مزایای وافر آن بهرمند شویم.
در آینده ممکن است از سویا به عنوان هورمون درمانی و به طور کلی به جای داروهای مصنوعی استفاده شود.
● سویا و تغذیه
غلات (دانه های کامل) شامل: سویا، برنج، گندم، جو، ذرت و….. می باشد. همانطور که می دانید غلات در تغذیه انسان حائز اهمیت فراوانی است.
سویا یکی از بهترین مواد غذایی است که دارای منافع بیشماری می باشد و می تواند پایه رژیم غذایی را تشکیل دهد.
بطور کلی غلات منبع مهم کربوهیدرات، پروتئین و مقدار کمی چربی هستند.
● مصرف سویا باعث:
▪ کمک به هضم غذا
▪ پایین آوردن کلسترول خون
ی سلامت روده و معده
▪ جلوگیری از بیماری پوکی استخوان
▪ کاهش عوارض یائسگی
▪ کاهش عوارض بیماری دیابت
▪ جلوگیری از بیماری های قلبی
▪ جلوگیری از بیماری پروستات
▪ جلوگیری از سرطان به خصوص سرطان های راست روده، سینه، تخمدان و روده بزرگ.
FDA (اداره ی غذا و دارو آمریکا) برای حفظ سلامت قلب، خوردن سویا را پیشنهاد می کند.
غذاهایی که با سویا درست می شوند، چربی و کلسترول خون را کم می کنند.
شما اگر سویا را با دیگر پروتئین ها از قبیل شیر و گوشت مصرف کنید، در کاهش کلسترول خونتان اثر زیادی دارد.
شما می توانید به سالاد، سوپ و خورش خود سویا بیفزایید و با این کار موجب بالا بردن ارزش غذایی تان و خوش طعم کردن آنها شوید.
سويا از ريزش مو جلوگيري مي كند

يكي از مشكلاتي كه بسياري از افراد با آن دست به گريبان هستند، ريزش مو است.مي دونيدكه…؟
-يكي از مشكلاتي كه بسياري از افراد با آن دست به گريبان هستند، ريزش مو است. همين امر نيز باعث شده تا مطالعات گسترده اي به منظور كشف علل و عوامل ريزش مو و راه هاي پيشگيري و درمان آن صورت گيرد.

در اين راستا نتايج تحقيقات اخير، به تاثير مثبت برخي از مواد غذايي در جلوگيري از ريزش مو پي برده است. براساس اين بررسي ها سويا، تخم مرغ، جگر و فرآورده هاي دريايي مي توانند نقش مؤثري ايفا كنند و جلوي ريزش مو را بگيرند.

گفتني است، مهم ترين علت مفيد بودن اين مواد غذايي وجود ماده معدني “روي” در آنهاست كه با توجه به مطالعات انجام شده نقش مؤثري در عدم ريزش مو ايفا مي كند

تاثير مصرف سويا در جلوگيري از تجمع بافت چربي در بدن

تحقيقات نشان مي دهد سويا علاوه بر دارا بودن مواد مغذي، از تجمع چربي در ناحيه شكم نيز جلوگيري مي كند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از ساينس ديلي محققان اعلام كرده اند سويا به دليل تركيبات خاص نه تنها داراي چربي نيست، بلكه موجب جلوگيري از تجمع بافت چربي و توده نيز در بدن مي شود.

بنابر همين گزارش تاثيرات شبه هورموني سويا تاثير قابل ملاحظه اي بر عملكرد غدد و هورمونهاي زنانه و هماهنگ كردن و تنظيم آنها دارد.

در عين حال سويا به دليل دارا بودن پروتئين زياد و خواص بسيار در كنار نداشتن چربي مي تواند جايگزين خوبي براي مصرف گوشت قرمز به ويژه در سنين بالاتر باشد.

محققان معتقدند تركيبات ايزوفلاوني كه در سويا وجود دارد داراي بيشترين تاثير در سالم سازي بدن بوده و در جلوگيري از چاقي هاي موضعي شكمي مؤثر است.

در ضمن به دليل خواص سويا در پيشگيري از انواع سرطانها دانشمندان در پي تهيه قرصهاي سويا به منظور استفاده وسيع تر به ويژه در زنان هستند. زيرا ثابت شده كه چاقي هاي شكمي در بسياري موارد با انواع بيماريهاي متابوليك ديگر نظير ديابت، فشار خون و بيماريهاي قلبي ارتباط دارد.

* نقش سویا در كاهش عوارض دوران یائسگی
یائسگی عبارت است از قطع دائمی قاعدگی؛ كه به دو دسته تقسیم می شود:

- یائسگی فیزیولوژیك یا طبیعی.

- یائسگی ناشی از برداشتن تخمدان ها در سنین قبل از یائسگی كه مصنوعی است و در این مورد، قطع قاعدگی در اثر در آوردن و نبود تخمدان ها است.

در مورد یائسگی فیزیولوژیك كه در اثر پیری ایجاد می شود و بیشتر از مورد دوم وجود دارد ، باید گفت كه سن متوسط یائسگی ۵۱ سالگی است، اما حدود ۴ درصد زنان قبل از ۴۰ سالگی دچار یائسگی زودرس می شوند.

مشكلات عمده ی این دوران عبارتست از : گر گرفتگی و پوكی  استخوان.

به احساس گرمای شدید در قسمت فوقانی بدن به مدت ۳۰ ثانیه تا ۵ دقیقه ، گر گرفتگی گفته می شود.

پوكی استخوان از دیگر عوارض مهم این دوران است. هر سال كه از یائسگی می گذرد، حدود ۵/۱-۱ در صد از توده ی استخوانی از دست می رود و در ۶۵-۶۰ سالگی ممكن است شكستگی های استخوانی در ستون مهره ها ایجاد شود.

به دلیل شایع بودن این عوارض، محققان درصدد پیدا كردن مواد و راه هایی برای درمان یا پیشگیری از آنها هستند. از جمله ی این مواد می توان به سویا اشاره كرد.